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开河南红油凉皮加盟店,如何有效提高流动率?

来源:www.hddgmp.com 发布时间:2020年09月02日
河南红油凉皮加盟店,如何有效提高流动率?

一位朋友从我们咨询,开的酸辣面馆是否店面面积越大收入就越高?我们有一次对比了一个80平方米的酸辣面店和一个40平方米的酸辣面店,发现80平方米的酸辣面店利润更低?原因是人员流动率不同。大面积周转率低产量不一定高,但小面积周转率高产量必然高。因此,我们认为,如果业主想要开一家酸辣面特许经营店,还要注重流动率,而如何提高凉皮加盟店流动率呢?

一、合理安排人员结构

后由于酸辣粉店前台区域是大厨房面积小,加上前台员工服务的消费者,所以服务需求相对大一些,所以一些老板担心前台人手不足,一旦出现低效率,并试图添加前厅服务员的手,但随着时间的推移而不是效率,劳动力成本增加了很多。出现在问题的根源是,老板忽视了人员结构的合理安排,厨房的面积虽小,但它也非常混乱,人们紧张,如果你只解决前台无论厨房的秩序,食物,和你不会来效率的酸辣粉店员工是空的,所以我们建议当安排员工根据工作任务的合理分布,以及检查每个员工的实力,尽可能安排更有能力的人在服务行业工作。
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二、推出自助订餐手机

过去我们的点餐服务比较简单,需要服务员的帮助。由于人力有限,酸辣面条店总是负责食物的分类和服务在一个领域,大大减少了就餐效率,客户到达餐馆的尴尬局面而不是服务于食品后期发生的时候。手机自助点餐系统的出现在一定程度上解放了服务员的双手。顾客只需扫描二维码就可以点餐,非常简单易行。提高了酸辣面店的工作效率,改善了消费者的用餐体验,缩短了消费者的用餐时间,提高了掀桌子率。

三、提醒用餐时间是聪明的

吃酸辣面的时候,人们喜欢闲聊,闲聊,在不注意的时间转瞬即逝,偶然的可能是一两个小时,坐的客人不走,客人不能吃饭,这能有多好?,不妨使用适当地解决这一矛盾,比如建立一个存储规则,在8 o'钟在晚上之前结账的顾客可以享受折扣,这样,人们在追求会理将合理控制用餐时间,使酸辣粉店把翻台率提高。

以上就是内黄擀面皮加盟的经验分享,希望对您有所帮助,如果有其他问题,可以给我们留言,一起交流学习!

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